巩义市市场监管局召开食品经营单位“6S”推进暨

  7月23日,巩义市市场监管局组织召开食品经营单位“6S”推进暨观摩会,各镇(街道)食药监所执法人员、全市大型餐饮服务单位及学校(幼儿园)食堂单位代表、大中型商超负责人150余人参加了培训学习和观摩。

  会议针对“6S”标准化管理的具体内容(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)、具体实施、实施效果及注意事项进行了详细的讲解培训。培训结束后,参会人员分三组进行现场观摩学习,本次观摩在食品流通环节、餐饮环节及学校食堂各挑选了2个示范店。通过对厨鲜生超市、好运超市、阿朋小菜馆、花库串串、紫荆实验学校食堂、香玉幼儿园食堂6个示范店6S标准化建设的参观学习,让参会人员对“6S”标准化建设有了更加直观清晰地了解,对建设的内容有了更准确的掌握,也为下步工作开展指明了的方向。

  此次会议强调,食品经营单位实施“6S”管理对提升企业形象、提升员工素养品质、保障食品安全有重要的意义,各单位要高度重视此项工作,严格执行落实整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全管理,切实提升全市食品安全保障水平,为人民群众创造更加安全放心的食品安全环境。